Repositorio Institucional Universidad de Cuenca: Browsing DSpace

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11-Mar-2019	Caracterización de compuestos antioxidantes carotenoides y polifenoles presentes en las microalgas Chlorella sp. y Nannochloropsis oculata cultivadas in vitro con potencial nutricional	Romero Asanza, Jessenia Lizbeth	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
20-May-2015	Caracterización del proceso tradicional del pelado de maíz con ceniza a ser utilizado como estrategia de detoxificación de aflatoxinas y fumonisinas. Caso de estudio: Nabón – Ecuador	Molina Cando, María José; Ochoa Avilés, María Cristina	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2017	Comparación de los procesos de tratamiento de agua en las plantas Uchupucún Y Mahuarcay de la ciudad de Azogues	Calle Chimborazo, Rocío Filomena	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
16-Mar-2023	Desarrollo de un patrón secundario en base de arroz para el análisis proximal	Deleg Juela, Juan Patricio; Mora Campoverde, Dennis Katherine	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2011	Determinación de carbohidratos totales en bebidas analcohólicas consumidas por adolescentes en la ciudad de Cuenca y Nabón	Capelo Armijos, Mayra Janeth; Pérez Ulloa, Mónica Elizabeth	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2013	Determinación de coliformes totales y E. Coli en muestras de lechuga expendidas en cuatro mercados de la ciudad de Cuenca	Vélez Bravo, Andrea Paola; Ortega González, Johanna Elizabeth	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
30-Oct-2023	Determinación de contenido proteico de microalgas como fuentes alimentarias alternativas	Flores Vizñay, Diana Paola; Palta Jara, Cristian Andrés	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
4-May-2016	Determinación de fósforo total en alimentos de producción y preparación local en la ciudad de Cuenca	Hurtado Guzhñay, César Augusto; Orellana Guzhñay, Gabriela Estefanía	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2013	Determinación de la flora micológica del maíz seco y su harina en la parroquía San Juan-cantón Gualaceo	Pérez Culcay, Dalia Rocio; Zárate Ochoa, María Elena	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
11-Nov-2018	Determinación de Lactobacillus spp. En productos cárnicos terminados empacados al vacío e identificación de la fuente de contaminación en la cadena de producción	Matamoros Tinoco, Magaly Elizabeth; Quizhpe Mogrovejo, María Belén	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2012	Determinación de las porciones y recetas de los alimentos complementarios consumidos por niños menores de 2 años en la población de Cuenca y Nabón	Ochoa Ruiz, Ruth Esperanza; Romero Siguencia, Diana Carolina	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2012	Determinación de macronutrientes en alimentos preparados con cárnicos y pescados más consumidos en la ciudad de Cuenca	Apuparo Chamba, Teresa Elizabeth; Sinchi Rivas, María Fernanda	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2011	Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca	Romero Simbaña, Tania Alexandra; Vélez Vinueza, María José	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2012	Determinación de macronutrientes en los panes más consumidos de Cuenca	Cando Naula, Adriana Betsabeth; León Orellana, Patricio Xavier	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2015	Estandarización del método para alcoholemias por cromatografía de gases	Narváez Chacón, Diana Estefanía; Quito Ucho, Nancy Yolanda	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
7-Feb-2018	Evaluación de la calidad e inocuidad por contaminación con ocratoxina a de la cerveza artesanal expendida en bares de la ciudad de Cuenca	Castro Arteaga, Evelyn Michelle	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
2-Jul-2018	Evaluación de la calidad microbiológica de ceviches y encebollados de pescado vendidos de forma ambulante en la ciudad de Cuenca-Ecuador	Merchán Pesántez, Erika Estefanía; Mocha Morocho, Christian Paúl	*Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes; Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
22-Sep-2015	Evaluación de la contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado cocido (“mote pelado”) y exposición dietaria. Caso estudio: Nabón - Ecuador	Hernández Aucapiña, Andrea Estefanía; López Cabrera, Franklin Geovanny	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
19-Oct-2022	Evaluación de la correlación entre imágenes espectrales de especies vegetales con su composición en polifenoles	Pacheco Sagbay, María Eugenia; Urgilés Feicán, Ana Paulina	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*
5-Dec-2022	Evaluación de la influencia de los diferentes procesos de secado y los tiempos de cosecha en la calidad del café de especialidad (Coffea arábica L.)	Arévalo Lata, Valeria Fernanda	*Ortiz Ulloa, Silvia Johana*

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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