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Title: Caracterización de compuestos antioxidantes carotenoides y polifenoles presentes en las microalgas Chlorella sp. y Nannochloropsis oculata cultivadas in vitro con potencial nutricional
Authors: Romero Asanza, Jessenia Lizbeth
metadata.dc.contributor.advisor: Ortiz Ulloa, Silvia Johana
metadata.dc.contributor.assessor: Santos Ordoñez, Efrén Germán
Keywords: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
CAROTENOIDES
CHLORELLA SP
N. OCULATA
POLIFENOLES
TESIS DE MAESTRIA EN BIOCIENCIAS APLICADAS CON MENCION EN BIODESCUBRIMIENTO
Issue Date: 11-Mar-2019
metadata.dc.ucuenca.embargoend: 31-Mar-2021
metadata.dc.ucuenca.paginacion: 40 p.
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: TM4;1496
metadata.dc.type: masterThesis
Abstract: 
Microalgae are an excellent source for the research and production of bioactive compounds. In this work, the antioxidant capacity of different extraction solvents in Chlorella was evaluated, and carotenoids and polyphenols were characterized in Chlorella sp. and Nannochloropsis oculata. Therefore, a methodology that includes optimized culture of microalgae, genetic identification with molecular biology tools, extraction with maceration and ultrasonication by hydrophilic solvents: ethanol/water 50:50 and 95:5 (v/v), and lipophilic solvents: dichloromethane and n-hexane, comparison of the antioxidant activity of the extracts obtained by the methods of capture of the free radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydracil (DPPH), reducing power and the β-carotene bleaching, and chemical characterization in both microalgae by RP-HPLC-DAD, was used to relate its antioxidant activity with its chemical profile. The polar and apolar solvents most efficient in antioxidant activity in Chlorella were applied to N. oculata. It was perceived that the use of enriched cultures generated high concentrations of antioxidants. The molecular evaluation revealed similarity for Chlorella spp. with the ITS sequence. The results showed that the ethanol/water 95:5 and dichloromethane solvents provided the highest antioxidant activity in all the tests, which explains why the extracted compounds have multiple antioxidant mechanisms. Important concentrations of carotenoids (lutein, α- and β-carotene) and a phenolic compound (luteolina) were found in Chlorella sp. In contrast, in N. oculata, an important concentration of the carotenoid fucoxanthin. Apparently, the carotenoids found in Chlorella could explain the high observed antioxidant activity. The high production of lutein, especially, makes it a source with great nutritional potential.
Description: 
Las microalgas constituyen una excelente fuente para la investigación y producción de compuestos bioactivos. En este trabajo, se evaluó la capacidad antioxidante de diferentes solventes de extracción en Chlorella, y se caracterizaron carotenoides y polifenoles en Chlorella sp. y Nannochloropsis oculata. Por tanto, se utilizó una metodología que incluye cultivo optimizado de microalgas, identificación genética con herramientas de biología molecular, extracción con maceración y ultrasonicación mediante solventes hidrofílicos: etanol/agua 50:50 y 95:5 (v/v), y lipofílicos: diclorometano y n-hexano, comparación de la actividad antioxidante de los extractos obtenidos por los métodos de captura del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH), poder reductor y blanqueamiento del β-caroteno, y caracterización química en ambas microalgas por RP-HPLC-DAD, para relacionar su actividad antioxidante con su perfil químico. Los solventes polar y apolar más eficientes en actividad antioxidante en Chlorella fueron aplicados a N. oculata. Se percibió que el empleo de cultivos enriquecidos generó grandes concentraciones de antioxidantes. La evaluación molecular reveló similitud para Chlorella spp. con la secuencia ITS. Los resultados demostraron que los solventes etanol/agua 95:5 y diclorometano proporcionaron la mayor actividad antioxidante en todas las pruebas, lo que explica que los compuestos extraídos tengan múltiples mecanismos antioxidantes. Se encontró importantes concentraciones de carotenoides (luteína, α- y β-caroteno) y un compuesto fenólico (luteolina) en Chlorella sp. En cambio en N. oculata, una importante concentración del carotenoide fucoxantina. Al parecer, los carotenoides encontrados en Chlorella explicarían la alta actividad antioxidante observada. La alta producción de luteína, especialmente, la convierte en una fuente con gran potencial nutricional.
metadata.dc.description.degree: 
Magíster en Biociencias Aplicadas con mención en Biodescubrimiento
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32108
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