Repositorio Institucional Universidad de Cuenca: Browsing DSpace

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22-Jun-2020	Desarrollo de un colorante y saborizante de Rubus glaucus por maceración en frío para su posterior análisis fitoquímico, de estabilidad y sensorial	Crespo Donoso, Andrés Patricio	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2005	Determinacion de conservantes en bebidas y embutidos consumidos en la ciudad de Cuenca	Coronel Campoverde, Arturo Fernando; Salamea Cordero, Marco	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2003	Determinación de coliformes fecales y escherichia coli en la desinfección de prensas y producto terminado como puntos críticos en la elaboración de quesos en la planta de Lácteos La Europea	Reino Ocampo, Rodrigo Xavier	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
18-Oct-2023	Determinación de la cantidad de cloruro de sodio en frituras de maíz y evaluación de la etiqueta nutricional	Bermeo Lata, Bryan Alexander	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
10-Jun-2021	Determinación de la composición macronutricional, provitamina A y vitamina E del fruto de la palmera Mauritia flexuosa de las comunidades de Ayankas y Metsamkin en Limón Indanza – Morona Santiago, Ecuador	Castillo Molina, Israel; Soliz González, María Josefina	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2012	Determinación de la concentración de magnesio en algunos alimentos consumidos en el Azuay	González Arteaga, Antonio	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2017	Determinación de la frecuencia y nivel de consumo de las bebidas estimulantes y/ o energizantes y su asociación con posibles efectos tóxicos sobre la salud y cambios de conducta de los adolescentes	Brito Guerrero, Nidia del Rocío	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2010	Determinación de las porciones en las principales comidas ingeridas en el desayuno y sopas por parte de la población de Cuenca y Nabón	Andrade M., Alba; Astudillo R., Gabriela	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2010	Determinación de las porciones en platos fuertes y postres por parte de la población de Cuenca y Nabón	Arévalo Pacheco, Viviana Annabell; Castro Cordero, Mayra Alexandra	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2012	Determinación de macronutrientes de los snacks más consumidos por adolescentes escolarizados de la ciudad de Cuenca	Cajamarca Vacacela, Johanna; Inga Alvarez, Johanna	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
11-Jan-2023	Determinación del contenido de cloruro de sodio en salchichas tipo I de las marcas reconocidas de embutidos, expendidas en la ciudad de Cuenca	Mayorga Chávez, Greidyn Daniela	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2010	Determinación del perfil lipídico en adolescentes y niños del Centro Educativo Bilingüe Integral CEBIN	Déleg Montero, Diana Sofia; Delgado Yanza, Ana Rosa; Orellana Román, Jessica Estefania	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
7-Nov-2023	Efecto antioxidante de los compuestos fenólicos y bioactivos presentes en Psidium guajava (guayaba) y sus beneficios en la salud del ser humano	Jadán Parra, Katherine Elizabeth; Fajardo Saldaña, Ana Gabriela	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2005	Elaboración de aros de tomate de árbol deshidratado	Alvarez Alvarez, María Catalina; Briceño Fierro, Mónica Patricia	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2008	Elaboración de vienesa y pastel mexicano enriquecidos con ácido graso Omega 3, Calcio y un bajo contenido de Sodio	Guamán León, Ruth Patricia; Monroy Morocho, Mónica Elizabeth	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2015	Elaboración de yogur a base de bacterias probióticas, prebióticos y vitamina A en la planta piloto de lácteos de la Universidad de Cuenca	Arévalo Jara, Mayra Alexandra	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2009	Estudio de la calidad del agua en la Escuela Agustín J. Peralta y en el Colegio Agrícola de Nabón; diseño e implementación de mejoras	Ñauta Ñauta, Mayra Alexandra; Cabrera Chica, Felipe Xavier	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2009	Estudio de las principales tecnologías de producción: caso aplicado a tres alimentos expendidos en la ciudad de Cuenca.	Andrade Tenesaca, Dolores Susana	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
11-Nov-2000	Estudio del proceso de oxidación en aceites comestibles de palma y soya	Almeida Toral, Nancy Fabiola; Sinchi P., Sandra	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*
2003	Estudio reológico, microbiológico y cinético en la elaboración de cremogenado de tomate de árbol	Avila Bravo, Carlos Napoleón; Carrillo Rojas, Galo José	*Donoso Moscoso, Silvana Patricia*

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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