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Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2015Estudio de las características organolépticas del café que se procesa en las casas cafetaleras en la provincia de LojaToledo Ochoa, DanielEsparza Villamarín, Marcelo Paúl
Trabajo de Titulación.pdf.jpg2017Propuesta de aplicación del taxo y mango en técnicas de repostería de autorHurtado Córdova, José AndrésCordero Maldonado, Ana Lía
PROYECTO DE INTERVENCIÓN.pdf.jpg2017Los productos apícolas y su aplicación como innovación en la cocina tradicional de los cantones de la región oriental del AzuayChalco Faicán, Roberto Antonio; García Ortega, Cristian AndrésReinoso Coronel, José Lino
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Trabajo de titulación.pdf.jpg3-Oct-2019Propuesta de un plan de alimentación dirigido a cuatro tendencias de vegetarianismo: ovo-lacto vegetariano, api-vegetariano, pecetariano y veganoAlvarado Urgiles, Nieves Eugenia; Saltos Pauker, Brigette CarolinaSarmiento Arévalo, Clara Aidee
Trabajo de titulación.pdf.jpg9-May-2019Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientesRíos Yánez, AngélicaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
TESIS.pdf.jpg2018Análisis comparativo de normas de buenas prácticas de manufactura en cuatro guarderías de la ciudad de Cuenca en la etapa de preparación y consumo de alimentosCampoverde Pacheco, María José; Alvarado Vanegas, Denis GabrielMolina Díaz, María Augusta
trabajo de titulación.pdf.jpg7-Feb-2020Diagnóstico del tipo de alimentos que se consumen en los bares de las Unidades Educativas: Federico Proaño, Francisco Febres Cordero y Ezequiel Crespo AmbrosiAlarcón Franco, Karen Johanna; Espinoza Bonilla, Blanca AdrianaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Plan estratégico de posicionamiento en el mercado y plan operativo basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) aplicado a Nori RestauranteEgas Hurtado, David EstebanCarranza Tenorio, Juan Fernando
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2014Estudio de la oferta y demanda del servicio de catering en Cuenca, aplicado a un proyecto de inversión en el sectorÑauta Ñauta, Andrea Estefanía; Peralta Mejía, Diana FernandaTondo Villaluengua, Germain

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