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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2012Propuesta de elaboración y mejora de las características del dulce de leche y aplicación gastronómica de 10 nuevos saboresAbril Calle, Paúl Damián; Ñauta Díaz, Andrés JacobCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2012Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del "Bar Restaurant Sports Planet Cuenca"Gómez Parra, Marco Antonio; Muñoz Oleas, Alex AdriánTondo Villaluengua, Germain
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2012Maracuyá, taxo y granadilla: quince nuevas recetas en la cocinaAbril Gómez, Virginia MaríaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2012Propuesta gastonómica de aplicación innovadora del chochoLoja Illescas, Nelly Guillermina; Orellana Romero, Susana MaribelJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2012Innovación de la técnica del fondant en tortas para eventos através del sabor, producto y decoraciónCalderón Carrasco, María Angélica; León Palomeque, Max RenéJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2012Propuesta de creación de un restaurante para el área de Soldados como atractivo turistico gastronómicoCarmona Carmona, Mónica Patricia; Jiménez Barrera, Diego FernandoJaramillo Granda, Marlene del Cisne
DISEÑO DE RUTAS DE TURISMO DE AVENTURA.pdf.jpg2017Diseño de dos rutas de turismo de aventura, dirigidas a niños de ocho a doce años de edad, dentro del cantón cuenca: Llacao – Sinincay Y Tarqui- Cumbe, provincia del AzuayAbril Abril, Darío XavierEljuri Jaramillo, María Isabel
TRABAJO DE TITULACION.pdf.jpg2018Plan de gestión turística para el Museo de la Casa de la Cultura Núcleo del Azuay, “Manuel Agustín Landivar” de la ciudad de CuencaFlores Morales, Karina AbigailEljuri Jaramillo, María Isabel
Ensayo Academico.pdf.jpg2018Análisis del potencial turístico de la iglesia central y la alfarería ancestral de la parroquia San Miguel de Porotos del cantón AzoguesQuintuña Barrera, María AugustaLópez Molina, Diana
Tesis.pdf.jpg2017Propuesta de promoción y difusión de los atractivos turísticos de la parroquia Baños para el periodo 2016 – 2017Salinas Gutiérrez, Tania Priscila; Tacuri Molina, María JoséIñiguez Márquez, Gustavo Eduardo

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