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	1991	Comparaciones bromatológicas y valor nutricional de tres especies vegetales de importancia en la región: uvilla physalis peruviana, pepino dulce solunum muricatum, cañero erythrina umbrosa	Moscoso V., María; Padilla M., Soledad; Vanegas I., Patricia	Sánchez Sánchez, Eduardo
	1992	Estudio bromatológico de la guayaba psidium S. P.	Andrade Bojorque, Zonia; Lasso Marroquín, Rosa	Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
	1996	Investigación de colorantes en alimentos para niños	Uguña Rosas, Vilma Amanda; Reinoso Padilla, Hernán Arturo; Herrera Vélez, Angel Mecías	Rosas Castro, Ruth Eugenia
	1969	Análisis bromatológico de el nabo (Brassica Napus L.)	Calvo Jerves, Susana	González Moscoso, Marcelo
	1964	Estudio bromatológico e investigación de adulterantes de las diversas grasas y aceites comestibles, usados en Guayaquil	Ortiz Peralta, Erdulfo E.	Orellana Solano, José
	1969	Análisis bromatológico de las diferentes variedades de fréjol Phaseolus Vulgaris que se cultivan en la provincia del Azuay	Ordóñez P., Livia	Orellana Solano, José
	1997	Aprovechamiento del epicarpio de piña para la elaboración de vinagre	Heredia Puma, Eugenia	Astudillo Machuca, Adelina
	1959	Contribución al conocimiento de las diversas variedades de café del país y métodos usados para el aprovechamiento del fruto, adulteraciones	León de Benítez, Teresa	Onitchenko, Alejandro
	1963	Aguacate, Persea Gratíssima L., su composición y valor nutritivo	Klinkicht, Karl	Orellana Solano, José
	1995	Comparaciones bromatológicas y valoración nutricional de dos especies vegetales de importancia en la región: granadilla passiflora ligularis y pasiflora sp., taxo (tacsonia tripartita, tacsonia mollísima y tacsonia manicata)	Jiménez Vivanco, Juan; Sánchez Aguilar, Fabián M.	Sánchez Sánchez, Eduardo

Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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