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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis.pdf.jpg11-Nov-1962Obtención del ácido glutámico a partir de harinas nacionalesOchoa Crespo, José FranciscoVillar Chao, Jaime
Tesis.pdf.jpg-Análisis comparativo y su valor nutritivo de las diversas carnes que se expenden en los mercados de nuestra localidadSarmiento F, GenaroOrellana Solano, José
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1978Determinación de sodio, potasio, fósforo, hierro y calcio en los alimentos de uso comúnSalgado de Palacios, LucíaOrellana Solano, José; Arteaga de Gonzáles, Cecilia
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1984Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medioPauta Calle, Gladys Guillermina; Sarmiento, LidaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1984Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinuaBeltrán P., Janneth; Arévalo A., GloriaOrellana Solano, José
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1984Determinación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladasLuna M., María BeatrizValdivieso Vintimilla, Rolando
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1985Análisis físicos y químicos de cafés molidos y solublesSacoto S., Ruth; Montesdeoca M., SusanaSánchez Sánchez, Eduardo
Trabajo de titulación.pdf.jpg27-Aug-2020Análisis microbiológico de los platos de hornado que son expendidos en los mercados del cantón PautePérez Gallegos, Carlos Eduardo; Quito Acevedo, Ana XimenaLeón Vizñay, Jéssica Andrea; Donoso Moscoso, Silvana Patricia
TESIS NO DISPONIBLE.pdf.jpg11-Nov-1989Búsqueda de la mínima pérdida de vitamina C en alimentos empleados por la población de CuencaSánchez C., María del Carmen; Mejía Moscoso, BlancaArteaga Muñoz, Cecilia
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg11-Nov-1993Control de calidad de las pastas alimenticiasChasi A., Clara.; González O., Rocío; Narváez de A., PilarAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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