Logo Repositorio Institucional

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30818
Title: Determinación de sodio, potasio, fósforo, hierro y calcio en los alimentos de uso común
Authors: Salgado de Palacios, Lucía
metadata.dc.contributor.advisor: Orellana Solano, José
Arteaga de Gonzáles, Cecilia
Keywords: Alimentos
Sodio
Fosforo
Hierro
Calcio
Bioquimica Y Farmacia
Issue Date: 1978
metadata.dc.ucuenca.paginacion: 66 páginas
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: TBQ;91
metadata.dc.type: bachelorThesis
Description: 
Todos los seres humanos deben satisfacer sus requerimientos nutricionales, con materiales que se encuentran en los alimentos o que son sintetizados a partir de diferentes sustancias en el interior del organismo. El estudio de los factores presentes en una dieta en relación con numerosas enfermedades ha permitido hacer adelantos en lo que se refiere a ciertos trastornos, caso concreto, por ejemplo el de la falta de potasio en la acidez diabética o en cuadros diarreicos, la regulación de agua y sodio en enfermedades cardíacas. En la fisiología tiene gran importancia los minerales como el sodio, potasio, cloro, magnesio, estos forman parte de los líquidos corporales, igual importancia tiene el fósforo que participa en los mecanismos de transporte de energía.
metadata.dc.description.degree: 
Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30818
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Tesis.pdf37.03 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is protected by original copyright



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

Biblioteca Campus Central Biblioteca Campus Salud Biblioteca Campus Yanuncay
Av. 12 de Abril y Calle Agustín Cueva, Telf: 4051000 Ext. 1311, 1312, 1313, 1314. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H00-21H00. Sábados: 08H00-12H00 Av. El Paraíso 3-52, detrás del Hospital Regional "Vicente Corral Moscoso", Telf: 4051000 Ext. 3144. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H00-19H00 Av. 12 de Octubre y Diego de Tapia, antiguo Colegio Orientalista, Telf: 4051000 Ext. 3535 2810706 Ext. 116. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H30-19H00