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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis.pdf.jpg11-Nov-1962Obtención del ácido glutámico a partir de harinas nacionalesOchoa Crespo, José FranciscoVillar Chao, Jaime
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg11-Nov-1974Determinación bromatológica de las características promedias de las leches de la provincia del Azuay, zona norteReyes Arcos, Aníbal de losOrellana Solano, José
Tesis.pdf.jpg1983Investigación del contenido de vitamina C, hidratos de carbono y colorantes artificiales en gelatinas y jugos artificiales en polvoArízaga Polo, Sonia Raquel; Miranda Fernández, AliciaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg-Análisis comparativo y su valor nutritivo de las diversas carnes que se expenden en los mercados de nuestra localidadSarmiento F, GenaroOrellana Solano, José
Tesis.pdf.jpg1980Control de vitamina C en salsa de tomate comercialCando Ríos, Nancy EulaliaCarrión Calderón, Miguel
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1978Determinación de sodio, potasio, fósforo, hierro y calcio en los alimentos de uso comúnSalgado de Palacios, LucíaOrellana Solano, José; Arteaga de Gonzáles, Cecilia
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1984Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medioPauta Calle, Gladys Guillermina; Sarmiento, LidaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1984Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinuaBeltrán P., Janneth; Arévalo A., GloriaOrellana Solano, José
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1984Determinación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladasLuna M., María BeatrizValdivieso Vintimilla, Rolando
Tesis.pdf.jpg11-Nov-1984Valor alimenticio de la soya y derivados y su aplicación en nutriciónRegalado Rojas, DianaChérrez Verdugo, Graciela

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