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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2012Propuesta saludable de cocina de vanguardia e innovación en base a cinco vegetales: brócoli, zanahoria blanca, zucchini, habas y achogchaUzhca Cárdenas, Nancy RocíoTeillard, Jacques
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2015Estudio de la quinua y uso en recetas de dulce dirigido a los bares escolaresArichávala Ordóñez, Angelo Javier; Idrovo Cordero, Juana CristinaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
6-Apr-2023Propuesta de recetas saludables para el fortalecimiento del sistema inmunológico de niños con asma mediante la aplicación de técnicas gastronómicas sencillas como parte del proyecto “factores asociados a la respuesta terapéutica en niños asmáticos en el contexto del sarscov-2” del Departamento de Biociencias de la Universidad de CuencaAndrade Mainato, Johanna Elizabeth; Plaza Juela, Bryam ElíasVintimilla Álvarez, María Cecilia
19-Apr-2023Propuesta de creación de opciones de comida saludable para los bares de la Universidad de CuencaCañar Molina, Katherine Ximena; Vayancela Morocho, Erika CristinaVintimilla Álvarez, María Cecilia
19-Oct-2023Estudio comparativo de tres productos industrializados de repostería light vs productos elaborados artesanalmente en la ciudad de CuencaRoldán Quito, Doménica Joaquina; Feijoo Crespo, Emilia AndreaIñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda
21-Feb-2024Propuestas de recetas con alto contenido de hierro dirigidas a madres y padres de niños en un rango de edad de 2 a 5 años que padezcan de anemiaJadan Juela, Mercy GeorginaVintimilla Álvarez, María Cecilia

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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