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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de Titulación.pdf.jpg30-Mar-2019Plan de negocios para la creación de una empresa de cerveza artesanal con base en quinuaCantos Ayora, María Doménica; Campoverde Ordoñez, Mateo RicardoAstudillo Durán, Silvana Vanessa
Trabajo de titulación.pdf.jpg29-Mar-2019Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zonaErráez Pacheco, Lourdes OlivaOrtiz Rodas, Patricia Elizabeth
Trabajo de titulación.pdf.jpg29-Mar-2019Aplicación de plantas aromáticas: hierbabuena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, en el desarrollo de fórmulas para helados con base de aguaArévalo Chuchuca, Melba Isabel; Ortíz Guallpa, Priscila VerónicaSarmiento Arévalo, Clara Aidee
Trabajo de Titulacion.pdf.jpg25-Jun-2019Elaboración de un manual para el procesamiento de helados artesanales mediante el uso de nitrógeno líquido, aplicando normativa sanitaria, BPM, POES Y HACCPCaguana Tacuri, Fabiola PatriciaCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg25-Jul-2019Actualización del Inventario de atractivos turísticos del cantón Santiago de la Provincia de Morona Santiago con la metodología del Ministerio de Turismo 2017Villavicencio Villavicencio, Jennifer MarielaEljuri Jaramillo, María Isabel
Trabajo de titulacion.pdf.jpg25-Jul-2019Diagnóstico de posicionamiento competitivo del hostal Posada del Ángel en el mercado turístico de CuencaCando Calle, Mirian Janneth; Correa Armijos, Rosa AlexandraSerrano López, Ana Lucía
Trabajo de titulación.pdf.jpg24-Jul-2019Aplicación de la Ingeniería del Menú para rediseñar la carta de los restaurantes de cocina internacional: caso Buffalo Wings and Ribs y Casa Grande HosteríaDestruge Vanegas, Jonathan Andres; Serrano Guailacela, Mauricio IsraelQuintero Maldonado, David Fernando
Trabajo de Titulación.pdf.jpg23-Jul-2019Análisis de la organización y cumplimiento de objetivos institucionales de la Asociación Hotelera del Azuay periodo 2015-2018 para la optimización del sector de alojamientoOrdóñez Hurtado, Ruth Noemí; Sánchez Criollo, Rosa ElviraAvecillas Torres, Ángeles Imelda
Trabajo de titulación.pdf.jpg24-Jul-2019Diagnóstico del potencial turístico de la parroquia el Valle, con base en su patrimonio cultural inmaterialBautista Barros, Jessica Michelle; Paredes Saeteros, Jheny PaolaCazorla Vintimilla, Thelma Lorena
Trabajo de Titulación.pdf.jpg18-Jun-2019Elaboración de chicha de quinua y de banano para su aplicación como ablandadores de cortes duros de res y borregoMorocho Hernández, Valeria Cristina; Ordoñez Troyani, Bryan JhovanyReinoso Coronel, José Lino

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