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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis.pdf.jpg2003Determinación de coliformes fecales y escherichia coli en la desinfección de prensas y producto terminado como puntos críticos en la elaboración de quesos en la planta de Lácteos La EuropeaReino Ocampo, Rodrigo XavierDonoso Moscoso, Silvana Patricia
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1980Hongos y setas comestiblesSánchez Sánchez, EduardoOrellana Solano, José
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1996Investigación de colorantes en alimentos para niñosUguña Rosas, Vilma Amanda; Reinoso Padilla, Hernán Arturo; Herrera Vélez, Angel MecíasRosas Castro, Ruth Eugenia
Tesis.pdf.jpg1994Diagnóstico Sanitario en 17 Escuelas de Azuay y CañarArias P., María Cristina; Zaruma Torres, Fausto L.Astudillo Machuca, Adelina
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1993Determinación del índice de salmonella en carne cruda de polloPesántez D., Mónica; Suconota S., Deyanira; Torres C., LourdesAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg2001Elaboración de jarabe de plátano con alto contenido en fructosa mediante un proceso enzimático a partir del plátano de rechazoArgüello Moreno, Sylvia RaquelAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
Tesis.pdf.jpg2001Elaboración de la cerveza de maíz chicha de jora utilizando variedades de maíz seco procedentes de la región Austral del EcuadorNarea Sánchez, Adela Patricia; Rodríguez Heras, Rosa ElisabethGarcía Alvear, Nancy Beatriz
Tesis.pdf.jpg1983Investigación del contenido de vitamina C, hidratos de carbono y colorantes artificiales en gelatinas y jugos artificiales en polvoArízaga Polo, Sonia Raquel; Miranda Fernández, AliciaArteaga Muñoz, Cecilia
Tesis.pdf.jpg1984Análisis bromatológico de productos finos de charcutería que se consumen en la ciudad de CuencaSalazar P., Nelly; Culquer L., JosefinaValdivieso Vintimilla, Rolando
Tesis.pdf.jpg1985Valor nutritivo de los tipos de chocolates de mayor consumo localInga L., Rina; Lucero L., IldaArteaga Muñoz, Cecilia

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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