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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis.pdf.jpg1997Aprovechamiento del epicarpio de piña para la elaboración de vinagreHeredia Puma, EugeniaAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg1959Contribución al conocimiento de las diversas variedades de café del país y métodos usados para el aprovechamiento del fruto, adulteracionesLeón de Benítez, TeresaOnitchenko, Alejandro
Tesis.pdf.jpg1963Aguacate, Persea Gratíssima L., su composición y valor nutritivoKlinkicht, KarlOrellana Solano, José
Tesis.pdf.jpg1995Comparaciones bromatológicas y valoración nutricional de dos especies vegetales de importancia en la región: granadilla passiflora ligularis y pasiflora sp., taxo (tacsonia tripartita, tacsonia mollísima y tacsonia manicata)Jiménez Vivanco, Juan; Sánchez Aguilar, Fabián M.Sánchez Sánchez, Eduardo
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1996Control de calidad analítico de quesos frescos que se expenden en los supermercados de la ciudad de CuencaCárdenas B., Fanny; Pesántez C., Indira; Torres E., DianaSánchez Sánchez, Eduardo
Tesis.pdf.jpg2015Determinación de Clostridium perfringens en materia prima cárnica de la Empresa ItalimentosRodas Bravo, Verónica Catalina; Rodríguez Coronel, María GabrielaSaá Cruz, Mariana Elizabeth
TESIS.pdf.jpg2013Calidad fisicoquímica de la leche cruda que ingresa a la ciudad de Cuenca, para su comercializaciónAbril Torres, Andrea Fernanda; Pillco Orozco, Viviana ElizabethSánchez Sánchez, Eduardo
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1993Análisis bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la ciudad de CuencaAndrade M., Eugenia; Macancela C., Ruth G.Wilches Arizábala, Julia

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