Relación entre la composición corporal, la calidad de la alimentación, el estrés laboral y la actividad física en trabajadores de una empresa en la ciudad de Cuenca, Cuenca - Ecuador 2025
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Date
2026-02-18
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Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Médicas
Abstract
Background: Overweight and obesity are public health problems that increase the risk of developing chronic diseases such as type 2 diabetes, hypertension, and cardiovascular disease, interfering with individual health. In addition, there are possible factors associated with weight gain, such as diet, stress, and physical activity. Objective: To analyze the association between body composition and diet quality, work stress, and physical activity in workers at a company in the city of Cuenca. Methodology: Quantitative, cross-sectional analytical study. The research was conducted on 150 participants. Questionnaires such as the Diet Quality Index, Perceived Stress Scale, and International Physical Activity Questionnaire (IPAQ, short version) were used, and sociodemographic data were also collected. Results: 92% of the participants were men, 86% of the population had high body fat, and 65.3% were overweight. Thirty-four percent had high visceral fat. In terms of diet, 73.3% had an unhealthy diet or one that needed changes, and 72% had a high level of physical activity. Significant associations were identified between visceral fat and diet quality; BMI and muscle percentage with work stress (p-value=<0.05). Conclusions: Diet quality is the main factor associated with increased visceral fat; no associations were found between body composition and physical activity.
Resumen
Antecedentes: El sobrepeso y la obesidad son problemas de salud pública mismos que incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares, interfiriendo en la salud del individuo. Además, existen posibles factores asociados al aumento de peso como son la alimentación, estrés y actividad física. Objetivo: Analizar la asociación entre la composición corporal con la calidad de alimentación, estrés laboral, y actividad física en trabajadores de una empresa en la ciudad de Cuenca. Metodología: estudio cuantitativo, analítico transversal. Se realizó la investigación en 150 participantes. Se utilizaron cuestionarios como el índice de calidad de la dieta, escala de estrés percibido y el cuestionario internacional de actividad física IPAQ (versión corta), a su vez también se recolectaron datos sociodemográficos. Resultados: 92% de los participantes son hombres, un 86% de la población presentó grasa corporal elevada y el 65,3 % tuvo exceso de peso. El 34% tiene grasa visceral alta. En cuanto a la alimentación, el 73,3% lleva una alimentación poco saludable o que necesita cambios, el 72% tiene un nivel alto de actividad física. Se identificó una asociación significativa entre la grasa visceral y calidad de la alimentación; IMC y porcentaje de músculo con estrés laboral (valor p=<0,05); no se encontraron asociaciones entre composición corporal y actividad física. Conclusiones: La calidad de alimentación constituye el principal factor asociado al aumento de grasa visceral, mientras que las demás variables no mostraron relación significativa.
Keywords
Nutrición, Composición corporal, Estrés laboral, Actividad física, Alimentación
Citation
Código de tesis
TECN; 164
Código de tesis
Grado Académico
Licenciado en Nutrición y Dietética