1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Título :	Control de calidad para bebidas gaseosas no alcohólicas
Autor:	Cabrera S., Juan R. Abad M., Ramiro
Director(es):	Valdivieso Vintimilla, Rolando
Palabras clave :	Alimentos Bebidas Gaseosas Control De Calidad Tecnicas De Calidad Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	1988
Paginación:	414 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;58
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Trata sobre generalidades de bebidas gaseosas como tipos de sabores, acidulantes, preservantes, preparación de jarabes, proceso de lavado, proceso de envasado. Realiza una evaluación del sistema de calidad según INEN. Implanta un sistema de control de calidad. Realiza pruebas bromatológicas de cloro, turbiosidad del agua, además de pruebas físicas, químicas, y bactereológicas del cloro, determina acidez del agua. Realiza pruebas de tratamiento, de gases, de lavado y otros datos, evaluación de cada prueba. Determina el extracto seco y el pH de bebidas gaseosas. Realiza planes de muestreo.
Grado Académico:	Ingeniero Quimico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8409
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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