1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Title:	Control de calidad para bebidas gaseosas no alcohólicas
Authors:	Cabrera S., Juan R. Abad M., Ramiro
metadata.dc.contributor.advisor:	Valdivieso Vintimilla, Rolando
Keywords:	Alimentos Bebidas Gaseosas Control De Calidad Tecnicas De Calidad Ingenieria Quimica
Issue Date:	1988
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	414 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TQ;58
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Trata sobre generalidades de bebidas gaseosas como tipos de sabores, acidulantes, preservantes, preparación de jarabes, proceso de lavado, proceso de envasado. Realiza una evaluación del sistema de calidad según INEN. Implanta un sistema de control de calidad. Realiza pruebas bromatológicas de cloro, turbiosidad del agua, además de pruebas físicas, químicas, y bactereológicas del cloro, determina acidez del agua. Realiza pruebas de tratamiento, de gases, de lavado y otros datos, evaluación de cada prueba. Determina el extracto seco y el pH de bebidas gaseosas. Realiza planes de muestreo.
metadata.dc.description.degree:	Ingeniero Quimico
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8409
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

This item is protected by original copyright View License

This item is licensed under a Creative Commons License