1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Título :	Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado
Autor:	Parra Calderón, Lina Zúñiga López, Diana
Director(es):	Molina Narváez, Mario
Palabras clave :	Tecnologia De Alimentos Proyecto Industrial Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	1992
Paginación:	138 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;142
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Comprende dos etapas, la primera hace un estudio del mercado que determina la relación oferta-demanda del producto. En la segunda parte es un estudio teórico en la que se detalla los principios físico químicos de cada operación, características de las materias primas, maquinaria, equipos, mano de obra, requerimientos de espacio de trabajo y sus actividades para distribución, así como organización y localización. La tercera etapa es un estudio económico financiero en el cual radica la evaluación económica financiera y se determina la factibilidad económica del proyecto
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8158
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

Este ítem está protegido por copyright original Visualizar la licencia

Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons