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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de titulacion.pdf.jpg6-Aug-2019Elaboración de vinagres artesanales a base de: arazá, caimito, carambola, mamey y tomate de árbol para su transformación a vinagretas y aplicación en ensaladasGuerrero Freire, Ana Paulina; Montesdeoca Contreras, María JoséCordero Maldonado, Ana Lía
TRABAJO DE TITULACION.pdf.jpg6-Aug-2019Actualización del inventario turístico del cantón Machala de acuerdo a la nueva metodología del MINTUR 2017Picón González, Andrea MargaritaUrgilés Contreras, Diana Paola
Trabajo de Titulación.pdf.jpg29-Mar-2019Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia a los platos tradicionales de la gastronomía de la ciudad de LatacungaBedón Echeverría, Marcelo EstebanQuintero Maldonado, David Fernando
Trabajo de titulacion.pdf.jpg15-Mar-2019Análisis de la calidad de servicio en los hoteles Oro Verde y Veuxor de la ciudad de Machala, mediante el modelo ServqualIllescas Herrera, Luisa LizbethReinoso Coronel, José Lino
Trabajo de Titulación.pdf.jpg18-Mar-2019Análisis del potencial para el desarrollo de turismo de Salud en sector PumamaquiChimbo Quilli, Zoila VerónicaEljuri Jaramillo, María Isabel
Trabajo de titulación.pdf.jpg2-Apr-2019Aplicación de técnicas culinarias en condimentos y conservas con base en pitahaya, arazá y achotillo para la elaboración de platos de sal y dulceAlvarado Alvarado, Hilda Sarbelia; Vizhco Pérez, Martha GabrielaOrtiz Rodas, Patricia Elizabeth
Trabajo de titulación.pdf.jpg1-Apr-2019Extracción de seis aceites esenciales: hierba luisa, limón Meyer, menta piperita, flor de naranjo, Pelargonium graveolens y tomillo por arrastre de vapor y su aplicación en la gastronomíaAnguisaca Criollo, Erick AndrésCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg3-Apr-2019Propuesta de aprovechamiento turístico del Patrimonio Cultural Inmaterial del GAD parroquial de Turi, cantón CuencaAguirre Vargas, Leonardo Israel; Rojas Merchán, Denisse PatriciaEljuri Jaramillo, María Isabel
Trabajo de titulación.pdf.jpg4-Apr-2019Propuesta de aplicación de técnicas de elaboración de pasta con especias dulces en preparaciones de cocina de autorHidalgo Lazo, Sandra Noemí; Vélez Molina, Juan PabloJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de Titulación.pdf.jpg8-Apr-2019Análisis estratégico para fortalecer al turismo de aventura en el Cantón Morona, provincia de Morona SantiagoJaramillo Morocho, Danilo SantiagoGalarza Cordero, Miguel Angel

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