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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43121
Título : | Propuesta de un manual operativo hotelero en los centros geriátricos: caso Hogar Cristo Rey en la ciudad de Cuenca |
Autor: | Mejía Navarro, Victoria Estefanía Sánchez Zhagüi, Thalía Alexandra |
Director(es): | Eljuri Jaramillo, María Isabel |
ORCID del investigador: | 0009-0004-5321-7833 |
Materia: | CIUC::Economía::Economía Sectorial |
Palabras clave : | Hotelería Manual operativo Alojamientos Adultos mayores |
Fecha de publicación : | 11-oct-2023 |
Paginación: | 199 páginas |
Editor: | Universidad de Cuenca |
Tipo: | submittedVersion |
Abstract: | In the city of Cuenca, there are some geriatric centers that provide services and accommodation to older adults. Many of these centers are private and limit access to the most vulnerable older adults. Geriatric centers, today, are institutions that go unnoticed by the vast majority of people; generally, there are few institutions and private companies that invest in the creation of these centers to try to focus on this population niche and meet their needs. The objective of this work is to incorporate a broader vision into geriatric centers as accommodation establishments and the creation of a hotel operating manual that allows standardizing the various processes in each area and the guidelines that contribute to the improvement of Hogar Cristo Rey. This degree work includes important information on various topics related to hospitality and geriatric centers. In principle, you can visualize the beginnings of hospitality, when and how geriatric centers emerged, and, as well as the MIES Technical Guide, that was used to carry out this thesis project. Finally, the process formats found in chapter 3 are carried out in great detail and based on the needs of the geriatric center, with the sole purpose of making the selected departments of Hogar Cristo Rey more manageable and providing sources of help to the efficient and effective administration of the institution.
Keywords: operating manual, accommodation, processes, older adults |
Resumen : | En la ciudad de Cuenca, existen algunos centros geriátricos que brindan servicios y alojamiento a los adultos mayores, muchos de estos centros son de índole privado y limitan el acceso a los adultos mayores más vulnerables. Los centros geriátricos, hoy en día, son instituciones que pasan desapercibidos para la gran mayoría de personas, generalmente, son contadas las instituciones y empresas privadas que invierten en la creación de estos centros para tratar de enfocarse en este nicho poblacional y cubrir sus necesidades. El objetivo de este trabajo es incorporar a los centros geriátricos una visión más amplia como establecimientos de alojamiento y la creación de un manual operativo hotelero que permita estandarizar los diversos procesos en cada área y las directrices que contribuyan a la mejora del Hogar Cristo Rey. El presente trabajo de titulación, comprende información importante sobre varios temas relacionados con la hotelería y los centros geriátricos, en principio, se puede visualizar los inicios de la hotelería, cuándo y cómo surgieron los centros geriátricos y, así como la Guía técnica del MIES, que se utilizó para llevar a cabo este proyecto de tesis. Por último, los formatos de procesos que se encuentran en el capítulo 3 están realizados con mucho detalle y basándose en las necesidades del centro geriátrico, con la única finalidad de hacer más manejable los departamentos seleccionados del Hogar Cristo Rey y aportar con fuentes de ayuda para la administración eficiente y eficaz de la institución.
Palabras claves: manual operativo, alojamiento, procesos, adulto mayor |
URI : | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/43121 |
Código: | THOT;103 |
Grado Académico: | Licenciado en Hotelería |
Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado
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