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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis digital.pdf.jpg1994Estudio energético de los ciclos de refrigeración en la industria láctea modelo de estudio PROLACEMBernal Durazno, Edgar; Merchán Gutiérrez, PatricioAlvarez Carrión, Edgar
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1993Proyecto de factibilidad para una fábrica productora de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y soyaCardoso Ruiz, Nancy; Quezada Quezada, CarmelinaRodas Marín, Rolando
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1994Fermentación láctica de masas panariasZalamea León, Laura Inés; Oleas A., Diana XimenaRodas Marín, Rolando
Tesis Digital.pdf.jpg1990Estudio comparativo del curado en carnes de res, cerdo y conejoFernández Pesántez, DianaCarrión Calderón, Miguel
Tesis Digital.pdf.jpg1990Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de AzoguesRodríguez Jara, RicardoRodas Marín, Rolando
Tesis Digital.pdf.jpg1991Proyecto de factibilidad para una pequeña industria de confiturasCevallos A., Zoraya; Ortega L., SoniaParedes Roldán, Arturo
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1991Estudio comparativo del rendimiento en pectina del maracuyá frente a la manzana y factibilidades económicas de obtenciónAlbarracín S., OswaldoCarrión Calderón, Miguel
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1994Utilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastasAraujo A., NormaPauta Merchán, Enmanuel
Tesis digital.pdf.jpg1992Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescadoParra Calderón, Lina; Zúñiga López, DianaMolina Narváez, Mario
Tesis digital.pdf.jpg1993Estudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto finalMaldonado L., Fabiola; Preti M., JoséPauta Merchán, Enmanuel

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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