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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Tesis.pdf.jpg11-Nov-1994Variaciones de la composición química y microbiología de la leche de vaca y su calostro, pos partoCastillo Escandón, Lilian Patricia; Espinoza Orellana, Juana CatalinaAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes; Astudillo Machuca, Adelina
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1996Investigación de colorantes en alimentos para niñosUguña Rosas, Vilma Amanda; Reinoso Padilla, Hernán Arturo; Herrera Vélez, Angel MecíasRosas Castro, Ruth Eugenia
Tesis.pdf.jpg1994Diagnóstico Sanitario en 17 Escuelas de Azuay y CañarArias P., María Cristina; Zaruma Torres, Fausto L.Astudillo Machuca, Adelina
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1993Determinación del índice de salmonella en carne cruda de polloPesántez D., Mónica; Suconota S., Deyanira; Torres C., LourdesAstudillo Machuca, Adelina
Tesis digital.pdf.jpg1998Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidosAmbuludí Sigcho, Angel; Escandón Pacheco, JoséRodas Marín, Rolando
Tesis digital.pdf.jpg1997Modelos teóricos para la deshidratación de alimentosRodas Albornoz, MónicaCardoso Martínez, Edgar Gustavo
Tesis.pdf.jpg1994Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidosIzquierdo Molina, Anita Catalina; Olivos Corvalán, Rosita PamelaAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg1995Comparaciones bromatológicas y valoración nutricional de dos especies vegetales de importancia en la región: granadilla passiflora ligularis y pasiflora sp., taxo (tacsonia tripartita, tacsonia mollísima y tacsonia manicata)Jiménez Vivanco, Juan; Sánchez Aguilar, Fabián M.Sánchez Sánchez, Eduardo
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1991Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salameGoercke Torres, Sonia; Rodas Peralta, SoniaPauta Merchán, Enmanuel
Tesis Digital.pdf.jpg1991Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidrataciónVintimilla Moscoso, Carmen; Escudero Egas, JorgeCardoso Martínez, Edgar Gustavo

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