Análisis de creación de una ruta turística gastronómica en la zona La Troncal – Cochancay, provincia del Cañar
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Date
2016
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Abstract
This research work aims to analyze the feasibility of creating a culinary tourist route in the backbone - Cochancay, it is located in the coastal area of the province of Cañar.
This beautiful canton The Core has a wide variety of flora and fauna, different both natural and cultural attractions; and all this creates a purely tourism sector.
As a sweet land and have the ingenuity COAZUCAR has made this magical corner is considered a recognized by the hospitality of its people and its gastronomic delight tourist destination.
Therefore for the proposed theme he was carried out and analyzed four sections:
Section 1: The Gastronomic tourism at global, national and local levels.
Section 2: The various dishes from Canton the trunk.
Section 3: Tourist Gastronomic Route The Core Area - Cochancay, province of Cañar.
Section 4: Points of view, critical analysis, arguments and reflections within the context of the trial.
Each of the sections was analyzed from a constructive perspective from macro to micro, which can demonstrate all that is good about the Ecuadorian gastronomy Canton and in turn the trunk.
Resumen
El presente trabajo investigativo tiene como objetivo analizar la factibilidad de creación de una ruta turística gastronómica en La Troncal - Cochancay, la misma que está ubicada en la zona costanera de la provincia del Cañar.
Este hermoso cantón La Troncal posee una gran variedad de flora y fauna, diferentes atractivos tanto naturales como culturales; y, todo ello crea un sector netamente turístico.
Al ser una tierra dulce y por tener al ingenio COAZUCAR ha hecho que este mágico cantón sea considerado como un destino turístico reconocido por la hospitalidad de su gente y su delicia gastronómica.
Por consiguiente para el tema propuesto se efectuó y analizó cuatro secciones:
Sección 1: El Turismo gastronómico a nivel mundial, nacional y local.
Sección 2: Los diferentes platos típicos del Cantón La Troncal.
Sección 3: Ruta Turística Gastronómica en la zona La Troncal – Cochancay, Provincia del Cañar.
Sección 4: Puntos de vista, análisis crítico, argumentos del contexto y reflexiones dentro del ensayo.
Cada una de las secciones fue analizada desde una perspectiva constructiva desde lo macro a lo micro que permita demostrar todo lo bueno que tiene la gastronomía ecuatoriana y a su vez del Cantón La Troncal.
Keywords
Gastronomia, Turismo, Atractivos Naturales Y Culturales, Hospitalidad, La Troncal, Cochancay, Cañar
Citation
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ADTUR;33