Obtención de la papaína
| dc.contributor.advisor | Villar Chao, Jaime | |
| dc.contributor.author | Moncayo Muñoz, Secundino Fidel | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-20T13:53:19Z | |
| dc.date.available | 2018-09-20T13:53:19Z | |
| dc.date.issued | 1963 | |
| dc.description | Da una introducción y definición de lo que es la papaína para luego hacer un estudio de localización botánica de la planta de papaína indica además la forma de obtención, sus propiedades y aplicaciones. En la obtención indica diferentes métodos. Posteriormente hace un estudio de un proyecto de instalación de una fábrica en donde se destaca un estudio económico, el equipo a utilizar y materia prima. | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.degree | Doctor en Química Industrial | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31137 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TN;47 | |
| dc.subject | Aplicaciones Agricolas | es_ES |
| dc.subject | Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Química Industrial | es_ES |
| dc.title | Obtención de la papaína | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 80 páginas | es_ES |