Elaboración de leche fermentada de soya
Loading...
Date
2002
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Resumen
Mediante este estudio se obtiene la leche de soya, la cual al ser posteriormente fermentada y edulcorada, se usa como un alimento alternativo al yogurth convencional. Además se realiza un análisis bromatológico de microconstituyentes que nos permiten evaluarlo con relación al yogurth convencional, también aplicaciones y ventajas que presenta este producto alternativo
Keywords
Leche Fermentada, Soya, Leche De Soya, Bromatologia, Bioquimica Y Farmacia
Citation
Código de tesis
Código de tesis
TBQ;417