Estudio bromatológico de diferentes variedades de la tuna o higo chumbo opuntia S. P.

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dc.contributor.advisorSánchez Sánchez, Eduardo
dc.contributor.authorRodríguez Arellano, Edith
dc.contributor.authorAltamirano Sánchez, Sandra
dc.date.accessioned2018-08-24T19:17:56Z
dc.date.available2018-08-24T19:17:56Z
dc.date.issued1995-11-11
dc.descriptionEl análisis de la tuna se realizó con el objeto de encontrar el valor nutritivo de cuatro variedades de tunas comunes y de una de exportación y ver cual de ellas es la mas recomendable. Por la gran cantidad de humedad y a pesar de que su valor nutritivo es pequeño, sin embargo tiene aplicaciones terapéuticas y cosmetológicas sobre todo por su contenido de pectina. Como una recomendación final diremos que la tuna común y la tuna para exportación son igualmente nutritivas y pueden ser igualmente utilizadases_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30957
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;287
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectTunaes_ES
dc.subjectBromatologíaes_ES
dc.titleEstudio bromatológico de diferentes variedades de la tuna o higo chumbo opuntia S. P.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion140 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado