Ajiaco: la receta más tradicional de Colombia
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Date
2008
Authors
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Resumen
El ajiaco es una deliciosa sopa de pollo, cuyo complejo sabor no es fácil de explicar, contiene papa y se puede servir sola o con crema de leche, generalmente en tazones de barro cocido. Aunque por el importante rol cultural que juega, es mucho más que eso, es una tradición Santafereña.
Keywords
Gastronomia, Colombia, Tradicion Colonial, Sopa, Recetas