Observaciones higiénicas sobre la alimentación de los cuencanos
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Date
1891-11-30
Authors
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
Resumen
Aunque llena de moscas y polvo, la carne de carnero que cada una de las placeras de S. Francisco exhibe en sus mesitas pequeñas y sucias, pueba que este alimento es buscado y consumido por nuestra población, en cantidad no despreciable. y a pesar de esto nadie a querido fijar su atención en que esta carne puede ser menos nutritiva y hasta nociva a la salud. La excesiva flacura, la vejez y sobre todo la caquexia acuosa, enfermedad muy común en las reses lanares, condiciones son, que deben conocerse y vigilarse por la autoridad o por sus delegados.
Keywords
Nutrición, Salud, Cantón Cuenca
Citation
Código de tesis
Código de tesis
050;46738-18