Estudio fitoquímico y nutricional de tres variedades de camote cultivadas en la provincia de Loja-Quinara

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dc.contributor.advisorLeón Pesántez, Susana
dc.contributor.authorIdrovo Vallejo, Mariela Alexandra
dc.contributor.authorVásquez Correa, Gina Catalina
dc.date.accessioned2018-09-03T22:44:37Z
dc.date.available2018-09-03T22:44:37Z
dc.date.issued2003-11-11
dc.descriptionTrabajo concerniente a tres variedades de camote [ipomoea batatas] que investiga las características taxonómicas, fisicoquímicas. Demuestra la presencia de grupos de principios activos medicinales mediante tamizaje fitoquímico y por análisis bromatológico determina la proporción de nutrientes: [Proteínas, carbohidratos, grasa, fibra y minerales: Calcio, fósforo y hierro]. La investigación tiene el propósito de rescatar los usos etnomédicos y nutricionales de este producto. Además brindar una información más completa a profesionales nutricionistas, agrónomos, agricultores y población en generaloes_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30999
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;380
dc.subjectBioquimicaes_ES
dc.subjectCamotees_ES
dc.subjectBatataes_ES
dc.subjectFitoquímica nutricionales_ES
dc.titleEstudio fitoquímico y nutricional de tres variedades de camote cultivadas en la provincia de Loja-Quinaraes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion115 páginases_ES

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