Monitoreo de la calidad microbiológica de la salchicha escaldada que se expande en la Ciudad de Cuenca
Loading...
Date
2008
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Resumen
En esta tesis se realizó un monitoreo de la calidad microbiológica de la salchicha escaldada que se expende en la ciudad de Cuenca, y fue realizada de las siguientes marcas: La Italiana, La Europea, Piggis, Projasa, Cuencana, Bocatti, Frailes, en su respectiva delicatesen y en los mercados 27 de Febrero, 12 de Abril y 10 de Agosto.
Keywords
Microbiologia, Salchicha Escaldada, Coniformes, Microorganismos, Bioquimica
Citation
Código de tesis
Código de tesis
TBQ-515