INVESTIGACION DE LA CALIDAD BACTERIOLOGICA DE LOS REFRESCOS DE CONSUMO POPULAR EN LA CIUDAD DE CUENCA
| dc.contributor.advisor | Neira Pavón, Octavio | |
| dc.contributor.author | Larriva Rivera, Antonio | |
| dc.contributor.author | Borja Astudillo, Carlos | |
| dc.contributor.author | Uyaguari Códova, Alberto | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-13T14:53:59Z | |
| dc.date.available | 2026-05-13T14:53:59Z | |
| dc.date.issued | 1973 | |
| dc.description | Este estudio investigó la calidad bacteriológica de los refrescos populares en Cuenca, Ecuador, debido a los trastornos intestinales que causan. Se determinó la cantidad y el tipo de microorganismos presentes al momento de su venta al público. El problema radica en el uso de aguas contaminadas para su elaboración y la falta de infraestructura sanitaria adecuada en la ciudad. Además, la mala higiene de quienes manipulan las bebidas y el uso de recipientes descubiertos aumentan la polución bacteriana. Finalmente, se evidenció que tanto el producto como los utensilios de servicio se mantienen en condiciones insalubres. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 13 páginas | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/48954 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Médicas | |
| dc.relation.ispartof | MED; 304 | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 | |
| dc.rights.accessRights | closedAccess | |
| dc.subject | Medicina | |
| dc.subject | Bacteriología | |
| dc.subject | Bebidas | |
| dc.subject.other | Medicina::Infectología | |
| dc.title | INVESTIGACION DE LA CALIDAD BACTERIOLOGICA DE LOS REFRESCOS DE CONSUMO POPULAR EN LA CIUDAD DE CUENCA | |
| dc.title.alternative | Investigación de la calidad bacteriológica de los refrescos de consumo popular en la ciudad de Cuenca | |
| dc.type | bachelorThesis | |
| dcterms.description | Doctor en Medicina y Cirugía | |
| dcterms.spatial | Cuenca, Ecuador |