Análisis bromatológico del garbanzo

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dc.contributor.advisorOrellana Solano, José
dc.contributor.authorOrtiz Reino, Luis
dc.date.accessioned2018-09-21T12:57:55Z
dc.date.available2018-09-21T12:57:55Z
dc.date.issued1979
dc.descriptionIndica generalidades de la planta y condiciones de cultivo. Luego hace los análisis respectivos de: Agua, almidón, materias nitrogenadas, materias grasas, celulosa y cenizas. Además analiza los componentes minerales de las cenizas. Luego hace un estudio comparativo del valor nutritivo del garbanzo con el frejol y la arveja.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Química Industriales_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31166
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTN;66
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectNutriciones_ES
dc.subjectBromatologiaes_ES
dc.subjectQuímica Industriales_ES
dc.titleAnálisis bromatológico del garbanzoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion77 páginases_ES

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