La cebolla

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dc.contributor.advisorOrellana Solano, José
dc.contributor.authorVintimilla Ordóñez, Jaime E.
dc.date.accessioned2018-09-25T13:52:18Z
dc.date.available2018-09-25T13:52:18Z
dc.date.issued1976
dc.descriptionAnaliza las consideraciones generales sobre la cebolla. Realiza un análisis bromatolólogico de la misma. A parte de este análisis determina métodos óptimos de conservación para la preparación de conservas. Finalmente realiza consideraciones sobre los resultados obtenidos en la preparación de conservas.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Química Industriales_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31229
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTN;107
dc.subjectQuímica Industriales_ES
dc.subjectTecnologia De Alimentoses_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectConservacion De Alimentoses_ES
dc.subjectCebollaes_ES
dc.titleLa cebollaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion105 páginases_ES

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