Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
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Date
1982-11-11
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Resumen
Realiza un estudio para encontrar los colorantes naturales [animales, vegetales y minerales] más usados en los alimentos, así también de las materias colorantes sintéticas permitidas para teñir sustancias alimenticias de consumo humano e indica cuales han sido rechazadas por considerar tóxicas
Keywords
Ingeniería Química, Colorantes, Alimentos, Tecnología de alimentos
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TQ;28
Grado Académico
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