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Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8306
Title: Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
Authors: Mercado Sanabria, Diego
metadata.dc.contributor.advisor: Valdivieso Vintimilla, Rolando
Keywords: Colorantes
Alimentos
Tecnologia De Alimentos
Ingenieria Quimica
Issue Date: 1982
metadata.dc.ucuenca.paginacion: 92 páginas
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: TQ;28
metadata.dc.type: bachelorThesis
Description: 
Realiza un estudio para encontrar los colorantes naturales [animales, vegetales y minerales] más usados en los alimentos, así también de las materias colorantes sintéticas permitidas para teñir sustancias alimenticias de consumo humano e indica cuales han sido rechazadas por considerar tóxicas
metadata.dc.description.degree: 
Ingeniero Químico
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8306
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

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