Aguacate, Persea Gratíssima L., su composición y valor nutritivo

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dc.contributor.advisorOrellana Solano, Josées_ES
dc.contributor.authorKlinkicht, Karles_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T13:41:28Z
dc.date.available2014-06-26T13:41:28Z
dc.date.issued1963es_ES
dc.descriptionEl aguacate es el fruto de un árbol -Persea gratíssima- que se encuentra en casi todo el continente americano en las zonas de clima templado. Pertenece a la familia de los laureles. Fácilmente se reconoce los grandes árboles con sus hojas carnosas de un color verde oscuro con los frutos de marcada forma periforme. El aceite de aguacate por sus características físicas y químicas es un aceite muy estable y constante que no se rancia fácilmente. Como la lanolina es un aceite penetrante, que puede servir en la cosmetología, el aceite es rico en vitaminas del grupo A, B, D y E.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7879
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;56es_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;727es_ES
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectAguacatees_ES
dc.subjectBromatologiaes_ES
dc.subjectValor Alimenticioes_ES
dc.subjectBioquimicaes_ES
dc.subjectBioquimica Y Farmaciaes_ES
dc.titleAguacate, Persea Gratíssima L., su composición y valor nutritivoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion32 páginases_ES

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Bioquímica y Farmacia-Pregrado