Estudio sobre la estabilización de alimentos caninos
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Date
1983-11-11
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Resumen
Se procura llegar al conocimiento más amplio de todo lo referente a la conservación de alimentos, iniciando desde un estudio de los alimentos en general, principios nutritivos, etc. y la realización de algunos productos, en los cuales se determina las materias primas idóneas y las propiedades físicas y químicas, como humedad, grasas, proteínas y todo sobre la estabilización del producto, causas de contaminación microbiológica, aditivos químicos para la conservación, esterilización, etc.
Keywords
Ingeniería Química, Carnes, Conservación de alimentos, Tecnología de alimentos
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TQ;31
Grado Académico
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