1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Title:	Estudio sobre la estabilización de alimentos caninos
Authors:	Andrade Iñiguez, Marco
metadata.dc.contributor.advisor:	Carrión Calderón, Miguel
Keywords:	Carnes Conservacion De Alimentos Tecnologia De Alimentos Ingenieria Quimica
Issue Date:	1983
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	90 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TQ;31
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Se procura llegar al conocimiento más amplio de todo lo referente a la conservación de alimentos, iniciando desde un estudio de los alimentos en general, principios nutritivos, etc. y la realización de algunos productos, en los cuales se determina las materias primas idóneas y las propiedades físicas y químicas, como humedad, grasas, proteínas y todo sobre la estabilización del producto, causas de contaminación microbiológica, aditivos químicos para la conservación, esterilización, etc.
metadata.dc.description.degree:	Ingeniero Químico
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8328
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

This item is protected by original copyright View License

This item is licensed under a Creative Commons License