Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado
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Date
1992-11-11
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Resumen
Comprende dos etapas, la primera hace un estudio del mercado que determina la relación oferta-demanda del producto. En la segunda parte es un estudio teórico en la que se detalla los principios físico químicos de cada operación, características de las materias primas, maquinaria, equipos, mano de obra, requerimientos de espacio de trabajo y sus actividades para distribución, así como organización y localización. La tercera etapa es un estudio económico financiero en el cual radica la evaluación económica financiera y se determina la factibilidad económica del proyecto.
Keywords
Ingeniería Química, Tecnología de alimentos, Proyecto industrial
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TQ;142
Grado Académico
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