Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescado

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dc.contributor.advisorMolina Narváez, Marioes_ES
dc.contributor.authorParra Calderón, Linaes_ES
dc.contributor.authorZúñiga López, Dianaes_ES
dc.date.accessioned2014-06-26T14:12:16Z
dc.date.available2014-06-26T14:12:16Z
dc.date.issued1992-11-11es_ES
dc.descriptionComprende dos etapas, la primera hace un estudio del mercado que determina la relación oferta-demanda del producto. En la segunda parte es un estudio teórico en la que se detalla los principios físico químicos de cada operación, características de las materias primas, maquinaria, equipos, mano de obra, requerimientos de espacio de trabajo y sus actividades para distribución, así como organización y localización. La tercera etapa es un estudio económico financiero en el cual radica la evaluación económica financiera y se determina la factibilidad económica del proyecto.es_ES
dc.description.cityCuenca, Ecuadores_ES
dc.description.degreeIngeniero Químicoes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8158
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTQ;142es_ES
dc.relation.urihttps://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/admin/item/7042
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subjectIngeniería Químicaes_ES
dc.subjectTecnología de alimentoses_ES
dc.subjectProyecto industriales_ES
dc.titleProyecto de factibilidad para una planta procesadora de mortadela utilizando como materia prima industrial carne de pescadoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion138 páginases_ES

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