Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio

Simple item page
dc.contributor.advisorArteaga Muñoz, Cecilia
dc.contributor.authorPauta Calle, Gladys Guillermina
dc.contributor.authorSarmiento, Lida
dc.date.accessioned2018-07-27T17:07:54Z
dc.date.available2018-07-27T17:07:54Z
dc.date.issued1984-11-11
dc.descriptionDefiniendo alimento como toda sustancia que incorporada al organismo sea capaz de contribuir a asegurar la constancia, en cantidad y calidad de las sustancias específicas de éste. Para el mejor control de la calidad de la producción acorde con las necesidades y exigencias de los consumidores. El control de calidad se define como un sistema de inspección análisis y actuación aplicada a una operación de fabricación, de manera tal que, inspeccionada una pequeña cantidad del producto corrientemente producido, se puede estimar su calidad completa y determinada, si fuera necesario, qué cambios deben ser realizados en el proceso de elaboración para alcanzar y mantener el nivel de calidad requerido.es_ES
dc.description.cityCuencaes_ES
dc.description.degreeDoctor en Bioquímica y Farmaciaes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30838
dc.language.isospaes_ES
dc.relation.ispartofseriesTBQ;123
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectControl de calidades_ES
dc.subjectMermeladases_ES
dc.subjectAlimentoses_ES
dc.subjectControl bioquímicoes_ES
dc.titleControl de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medioes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.ucuenca.paginacion169 páginases_ES

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Tesis.pdf
Size:
37.03 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Versión presentada (texto completo)
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
19.88 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Bioquímica y Farmacia-Pregrado