Análisis bacteriológico y toxicológico de alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca
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Date
1994
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Resumen
Los diferentes alimentos balanceados necesitan un riguroso control de calidad, ya que en la determinación de bacterias y toxinas se ve reflejada la calidad de los alimentos. La determinación de bacterias en dicha muestra es preocupante y gracias a este trabajo se ha podido tener conciencia de la higiene alimenticia. La materia prima juega un importante papel en la producción de los diferentes alimentos.
Keywords
Bacteriologia, Toxicologia De Los Alimentos, Alimentos Balanceados, Bioquimica Y Farmacia
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TBQ;272