1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis bacteriológico y toxicológico de alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca
Authors:	Vallejo Z., Celina Bermeo R., Catalina Matute S., Miriam
metadata.dc.contributor.advisor:	Astudillo Machuca, Adelina
Keywords:	Bacteriologia Toxicologia De Los Alimentos Alimentos Balanceados Bioquimica Y Farmacia
Issue Date:	1994
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	133 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;272
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Los diferentes alimentos balanceados necesitan un riguroso control de calidad, ya que en la determinación de bacterias y toxinas se ve reflejada la calidad de los alimentos. La determinación de bacterias en dicha muestra es preocupante y gracias a este trabajo se ha podido tener conciencia de la higiene alimenticia. La materia prima juega un importante papel en la producción de los diferentes alimentos.
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8183
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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