Análisis bacteriológico y toxicológico de alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca
| dc.contributor.advisor | Astudillo Machuca, Adelina | es_ES |
| dc.contributor.author | Vallejo Z., Celina | es_ES |
| dc.contributor.author | Bermeo R., Catalina | es_ES |
| dc.contributor.author | Matute S., Miriam | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2014-06-26T14:12:19Z | |
| dc.date.available | 2014-06-26T14:12:19Z | |
| dc.date.issued | 1994 | es_ES |
| dc.description | Los diferentes alimentos balanceados necesitan un riguroso control de calidad, ya que en la determinación de bacterias y toxinas se ve reflejada la calidad de los alimentos. La determinación de bacterias en dicha muestra es preocupante y gracias a este trabajo se ha podido tener conciencia de la higiene alimenticia. La materia prima juega un importante papel en la producción de los diferentes alimentos. | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.degree | Doctor en Bioquímica y Farmacia | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8183 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TBQ;272 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.subject | Bacteriologia | es_ES |
| dc.subject | Toxicologia De Los Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Alimentos Balanceados | es_ES |
| dc.subject | Bioquimica Y Farmacia | es_ES |
| dc.title | Análisis bacteriológico y toxicológico de alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 133 páginas | es_ES |