Estudio bromatológico de la batata (camote) y su posible empleo como materia prima en la producción de alcohol
Loading...
Date
1969
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Resumen
Hace una descripción botánica de la batata, para luego realizar un análisis del tubérculo en donde determina humedad, hidratos de carbono, materias grasas y nitrogenadas, así como cenizas y riqueza alimenticia del tubérculo, obtiene alcohol, realiza el cálculo de rendimiento por hectárea así como el precio aproximado del alcohol. Hace también un proyecto de fábrica.
Keywords
Bebidas Alcoholicas, Química Industrial, Alimentos, Camote, Bromatologia
Citation
Código de tesis
Código de tesis
TN;69