Chocho, carne vegetal
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Date
2003-01
Authors
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Publisher
Casa de la Cultura Ecuatoriana Benjamín Carrión
Abstract
Resumen
El chocho es una planta herbácea anual. Alcanza una altura de 0.8 a 1.5 mts; con hojas digitadas y flores atractivas de varios colores, según las variedades, pero predominan los colores blanco -azul o blanco-púrpura. Crece en los Andes desde los 2.000 hasta más de los 3.000 metros sobre el nivel del mar. Los granos o semillas son blancos, redondos, algo biconcexos. Es una especie que muta con facilidad. En la región andina se han identificado más de 50 especies de género Lupinus y en el continente americano más de 100. Algunas ofrecen flores hermosas y son utilizadas como ornamentales.
Keywords
Plantas herbáceas, Propiedades alimenticias, Nutrición, Cultivos
Citation
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Volumen II, número 1