Desarrollo agroindustrial: un impulso para la producción animal en industrialización

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dc.contributor.authorRosales Jaramillo, Cornelio Alejandro
dc.contributor.authorTaboada Pico, Juan Wualverto
dc.contributor.authorOnce Carabajo, Veronica Elizabeth
dc.contributor.authorAyala Guanga, Luis Eduardo
dc.date.accessioned2024-06-04T16:00:34Z
dc.date.available2024-06-04T16:00:34Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionLa necesidad mundial de conseguir productos alimenticios inocuos de origen animal que no comprometan la salud pública obliga a buscar alternativas dentro de la producción animal que no generen residuos con efectos indeseables sobre los consumidores. La presente investigación tuvo como objetivo realizar una revisión de la literatura científica actual sobre el uso de microorganismos eficientes con efecto probiótico en la producción animal de animales monogástricos. Para ello, se realizó una revisión sistemática y metaanalítica (PRISMA) de información primaria adquirida principalmente en cuatro bases de datos electrónicas (ScienceDirect, PubMed, Scopus y Google Scholar). Del análisis realizado se desprende la existencia de efectos beneficiosos de los probióticos dentro de la producción animal de interés zootécnico sin encontrarse efectos indeseables, constituyendo una alternativa de reemplazo a los antibióticos promotores de crecimiento; se caracterizan fundamentalmente por actuar sobre la salud y morfología gastrointestinal, así como por establecer competencia con los organismos patógenos oportunistas presentes en el ambiente intestinal disminuyendo su población. Dentro de los resultados descritos en las diferentes investigaciones se encuentran: la optimización de los parámetros productivos relacionados con el peso, disminución de mortalidad, mejor conversión alimenticia y buen estado de salud
dc.description.abstract
dc.identifier.doi10.37135/u.editorial.05.117
dc.identifier.isbn978-9942-615-07-4
dc.identifier.issn000-000
dc.identifier.urihttps://editorial.unach.edu.ec/index.php/Editorial/catalog/book/64
dc.language.isoes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Chimborazo. UNACH
dc.sourceDesarrollo agroindustrial: un impulso para la producción animal en industrialización
dc.subjectBacterias acidolácticas
dc.subjectLevaduras
dc.subjectSalud intestinal
dc.subjectProducción
dc.titleDesarrollo agroindustrial: un impulso para la producción animal en industrialización
dc.typeLIBRO
dc.ucuenca.afiliacionRosales, C., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionTaboada, J., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionOnce, V., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionAyala, L., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio4. Ciencias Agrícolas
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado4.2.1 Animales y Ciencias Lácteas
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico4.2 Zootecnia y Ciencia de los Lácteos
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio08 - Agricultura, Silvicultura, Pesca y Veterinaria
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado0811 - Producción Agrícola y Ganadera
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico081 - Agricultura
dc.ucuenca.idautor0300919214
dc.ucuenca.idautor1802039378
dc.ucuenca.idautor0105140263
dc.ucuenca.idautor0102635463
dc.ucuenca.indicebibliograficoSIN INDEXAR
dc.ucuenca.numerocitaciones0
dc.ucuenca.versionVersión publicada

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