Evaluación de la fermentación in vitro de una mezcla forrajera en dos edades fenológicas de 28 y 42 días para la alimentación de rumiantes
Loading...
Date
2026-02-11
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Agropecuarias
Abstract
The nutritional quality of forages is a determining factor in the productive efficiency of ruminants and is strongly influenced by the phenological stage at harvest. Therefore, the objective of this study was to evaluate the in vitro fermentation of a forage mixture at two phenological stages (28 and 42 days of growth), in order to characterize its chemical composition and ruminal degradability potential. The study was conducted under in vitro conditions. Ruminal fermentation was assessed using the gas production technique, and dry matter degradability was estimated using ruminal fluid. The results showed that advancing phenological age affected the chemical composition of the forage mixture, with a reduction in crude protein content from 22% to 14% and an increase in the fibrous fraction as maturity progressed. However, dry matter degradability exhibited an atypical response, increasing from 31% to 38% at 42 days of growth. This behavior was associated with a low degree of cell wall lignification, reflected by a stable ADL/NDF ratio (mean value: 9.2%), which allowed adequate microbial accessibility to the accumulated fiber. In energetic terms, the forage mixture presented lower values of gross energy, digestible energy, and net energy compared to alfalfa and yellow maize, confirming its relatively lower energy density. In conclusion, the forage mixture harvested at 28 days of growth showed the highest overall nutritional quality, mainly due to its higher crude protein content and lower proportion of structural components. Although the 42-day material maintained acceptable degradability due to low lignification, its lower protein supply limits its nutritional efficiency, making its use in combination with higher energy density feedstuffs such as maize or alfalfa advisable.
Resumen
La calidad nutricional de los forrajes constituye un factor determinante en la eficiencia productiva de los rumiantes, estando fuertemente condicionada por la edad fenológica al momento de la cosecha. Por ello, el presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la fermentación in vitro de una mezcla forrajera en dos edades fenológicas (28 y 42 días de crecimiento), a fin de caracterizar su composición química y su potencial de degradabilidad ruminal. El estudio se desarrolló bajo condiciones in vitro. La fermentación ruminal se evaluó mediante la técnica de producción de gas, estimándose la degradabilidad de la materia seca con líquido ruminal. Los resultados mostraron que el avance de la edad fenológica afectó la composición química de la mezcla forrajera, observándose una reducción del contenido de proteína bruta del 22% al 14% y un incremento de la fracción fibrosa conforme aumentó la madurez. Sin embargo, la degradabilidad de la materia seca mostró un comportamiento atípico, incrementándose del 31% al 38% a los 42 días, lo cual se puede asociar a un bajo grado de lignificación de la pared celular, reflejado en una relación LAD/FND estable (valor promedio: 9,2%), que permitió una adecuada accesibilidad microbiana a la fibra acumulada.
En términos energéticos, la mezcla forrajera presentó valores inferiores de energía bruta, digestible y neta en comparación con la alfalfa y el maíz amarillo, confirmando su menor densidad energética relativa. En conclusión, la mezcla forrajera cosechada a los 28 días presentó la mejor calidad nutricional global, asociada a un mayor contenido proteico y una menor proporción de componentes estructurales. Aunque el material de 42 días mantuvo una degradabilidad aceptable por su baja lignificación, su menor aporte de proteína limita su eficiencia nutricional, siendo recomendable su uso en combinación con fuentes energéticas de mayor densidad como maíz o alfalfa.
Keywords
Medicina Veterinaria, Rumiantes, Calidad forrajera, Alimentación
Citation
Código de tesis
TV; 623
Código de tesis
Grado Académico
Médico Veterinario