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Tabla de composición de alimentos Cuenca, Ecuador

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dc.contributor.authorOrtiz Ulloa, Silvia Johana
dc.contributor.authorAstudillo Rubio, Gabriela Cristina
dc.contributor.authorDonoso Moscoso, Silvana Patricia
dc.contributor.authorOchoa Avilés, Angélica María
dc.contributor.authorOrtiz Ulloa, Silvia Johana
dc.contributor.authorDonoso Moscoso, Silvana Patricia
dc.contributor.authorOchoa Avilés, Angélica María
dc.date.accessioned2020-05-16T17:22:10Z
dc.date.available2020-05-16T17:22:10Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionEsta primera edición de la Tabla de Composición de Alimentos presenta información de los alimentos de producción local y alimentos preparados en la ciudad de Cuenca ubicada en la región andina sur del Ecuador. Los datos sobre la composición nutricional de los alimentos se obtuvieron del análisis de 129 alimentos, crudos y cocidos, de los que no se disponía de información en bases de datos de países vecinos. Los datos presentados en esta tabla han sido generados paulatinamente durante el periodo 2011-2017.
dc.description.abstractThe designations employed and the presentation of this material do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) concerning the legal or development status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries. The mention of specific companies or products of manufacturers, whether or not these have been patented, does not imply that these have been endorsed or recommended by FAO in preference to others of a similar nature that are not mentioned. The views expressed in this information product are those of the author(s) and do not necessarily reflect the views of FAO.
dc.identifier.isbn978-9978-14-383-4
dc.identifier.issn0000-0000
dc.identifier.urihttp://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/34328
dc.language.isoes_ES
dc.publisherUniversidad de Cuenca
dc.sourceTabla de composición de alimentos Cuenca, Ecuador
dc.subjectComposición
dc.subjectGrupo de alimentos
dc.subjectTabla
dc.titleTabla de composición de alimentos Cuenca, Ecuador
dc.title.alternativeFood composition table Cuenca, Ecuador
dc.typeLIBRO
dc.ucuenca.afiliacionOrtiz, S., Universidad de Cuenca, Departamento de Biociencias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionAstudillo, G., Universidad de Cuenca, Departamento de Biociencias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionDonoso, S., Universidad de Cuenca, Departamento de Biociencias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionOchoa, A., Universidad de Cuenca, Departamento de Biociencias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio1. Ciencias Naturales y Exactas
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado1.4.1 Química Orgánica
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico1.4 Ciencias Químicas
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio05 - Ciencias Físicas, Ciencias Naturales, Matemáticas y Estadísticas
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado0531 - Química
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico053 - Ciencias Físicas
dc.ucuenca.idautor0301082897
dc.ucuenca.idautor0104149828
dc.ucuenca.idautor0102590569
dc.ucuenca.idautor0104452693
dc.ucuenca.indicebibliograficoSIN INDEXAR
dc.ucuenca.numerocitaciones0
dc.ucuenca.versionVersión publicada
dspace.entity.typePublication
relation.isAuthorOfPublicationb23502b2-dff6-42dc-8e6d-00a14273ff80
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