Facultad de Ciencias de la Hospitalidad

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Propuesta de elaboración y mejora de las características del dulce de leche y aplicación gastronómica de 10 nuevos sabores
(Universidad de Cuenca, 2012-11-11) Abril Calle, Paúl Damián; Ñauta Díaz, Andrés Jacob; Carpio Álvarez, Santiago Domingo