1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Título :	Desarrollo de productos alimenticios derivados del níspero, con la utilización de edulcorantes: nutritivos y no nutritivos
Autor:	Delgado Noboa, Jorge Washington Pozo Andrade, Edgar Fabián
Director(es):	Astudillo Solano, María Augusta
Palabras clave :	Nispero Edulcorantes Conservantes Catacion Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	2007
Paginación:	293 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ-391
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Tratando de mejorar cada día más es de vital importancia ir adaptando nuevas variedades de plantas e ir dando a conocer algunas variedades que hasta el momento no se han difundido, por ejemplo una de ellas es el Níspero, un fruto con una gran cantidad de nutrientes como son vitaminas, carbohidratos y bioelementos como el hierro, magnesio, potasio, entre otros que ayudan a equilibrar nuestro régimen alimenticio...
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8385
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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